酒店大廚，將大自然的饋贈(zèng)用技藝與匠心轉(zhuǎn)化為美味，同時(shí)，他們一改固有形象，用語(yǔ)言和行動(dòng)將這些美味傳遞給更多賓客。不僅會(huì)做，會(huì)品，還會(huì)講，銀座旅游這樣的大廚，夠“硬核”。

菏澤銀座頤庭華美達(dá)酒店：我們的大廚是顏值才藝擔(dān)當(dāng)

鐺鐺鐺，隨著三聲鑼響和一聲清脆的吆喝聲，酒店上善坊餐廳的賓客把目光投向了餐廳現(xiàn)場(chǎng)制作區(qū)，只見(jiàn)一口大鍋里冒著熱氣，香味肆意飄滿(mǎn)，“甲魚(yú)炒土雞、滋補(bǔ)數(shù)第一”。父親節(jié)當(dāng)天，菏澤銀座頤庭華美達(dá)酒店與新浪微博合作的直播正火熱進(jìn)行中。這天，酒店行政總廚張輝帥氣亮相，現(xiàn)場(chǎng)操作，氣氛火爆。

酒店將直播間搬到餐廳里，讓大廚從專(zhuān)設(shè)操作臺(tái)走到賓客中間。作為酒店的“顏值擔(dān)當(dāng)”，張輝當(dāng)起導(dǎo)游，帶線(xiàn)上線(xiàn)下賓客暢享美食盛宴！直播中，張輝詳細(xì)介紹了另一款特別定制的菜肴“養(yǎng)身滋補(bǔ)湯”。“俗話(huà)說(shuō)：‘唱戲的腔，廚師的湯’，這款湯品可以強(qiáng)身健體、養(yǎng)神益氣。”身邊一位賓客聽(tīng)完大廚介紹后，立即端起一碗湯送到自己父親面前，愛(ài)意滿(mǎn)滿(mǎn)。

一個(gè)小時(shí)的直播時(shí)間里，通過(guò)“海味驛站”“大咖排檔”“鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)料理——霸王別姬”等7站，張輝講解了自助餐“招牌醬龍骨”“椒麻脆皮肉”等必吃菜品，以及各類(lèi)海鮮的食用方法與配汁，線(xiàn)上瀏覽量近7萬(wàn)。

煙臺(tái)海悅大廈：“全民做網(wǎng)紅”

晚上6點(diǎn)整，酒店廚師長(zhǎng)馮金星與煙臺(tái)美食“大魔王”搭檔，準(zhǔn)時(shí)登錄云端開(kāi)啟當(dāng)天的直播秀。

“原價(jià)2399的婚宴，現(xiàn)場(chǎng)搶購(gòu)1999元！”“特色掛爐烤鴨，特聘專(zhuān)業(yè)烤鴨師傅烤制，皮酥肉嫩；鮮鯉魚(yú)、鮮貝丁等，選料精細(xì)、現(xiàn)場(chǎng)加工，新鮮滑嫩！”此次酒店直播大膽創(chuàng)新，將婚禮秀與大廚直播結(jié)合，大廚突破崗位及專(zhuān)業(yè)限制，在酒店婚禮秀上讓粉絲們現(xiàn)場(chǎng)看到了一桌與眾不同的喜宴產(chǎn)品。

馮金星對(duì)酒店近期龍蝦和燒烤宴的特色如數(shù)家珍，“龍蝦是精選微山湖生態(tài)龍蝦，燒烤是大串肉串果木炭烤，品類(lèi)豐富，口感鮮嫩。”直播現(xiàn)場(chǎng)布置大氣典雅，大廚講菜及“吃遍煙臺(tái)”探友試菜精彩紛呈，菜品展示的盛器精致優(yōu)雅，聯(lián)盟商家的積極參與，觀(guān)看粉絲即時(shí)線(xiàn)上互動(dòng)……一場(chǎng)直播下來(lái)，粉絲過(guò)癮，酒店形象更在其心中直線(xiàn)UP。據(jù)統(tǒng)計(jì)，直播累計(jì)帶來(lái)“36系列宴會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)婚宴銷(xiāo)售20萬(wàn)元。

酒店大廚出鏡前，員工的朋友圈里被“大廚直播帶貨”刷屏了。據(jù)悉，酒店近期組織了“全民做網(wǎng)紅——我為海悅代言”抖音員工大賽活動(dòng)，為酒店打造了“全民做網(wǎng)紅”主播宣傳團(tuán)隊(duì)。“人人爭(zhēng)當(dāng)銷(xiāo)售員”的全員營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)，提高了賓客關(guān)注度，未來(lái)也將提升酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

和初心一樣重要的，是匠心。銀座旅游持續(xù)打造大廚品牌，通過(guò)直播講述品牌背后的故事，以及大廚們對(duì)匠心、技藝和完美的追求，引發(fā)粉絲共鳴。與之同時(shí)，各酒店通過(guò)線(xiàn)上直播加強(qiáng)與粉絲交流互動(dòng)，既符合當(dāng)下疫情的要求，同時(shí)也滿(mǎn)足了“準(zhǔn)客戶(hù)”了解產(chǎn)品的需求，成為酒店?duì)I收增長(zhǎng)以及轉(zhuǎn)型發(fā)展的有利契機(jī)。