歷時兩年半的技術攻堅，由山東商職學院國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術研究中心參與承擔的“十四五”國家重點研發(fā)計劃“生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過程品質(zhì)信息‘防斷鏈’智能管控技術及裝備研發(fā)”課題取得重要進展。項目團隊自主設計研發(fā)的品質(zhì)劣變信息一體化采集及檢測儀、生鮮果蔬產(chǎn)品-庫房-環(huán)境一體化信息檢測與產(chǎn)品品質(zhì)管控裝備、庫房-環(huán)境一體化信息檢測與產(chǎn)品品質(zhì)管控裝備順利完成設計、調(diào)試與試制、實驗驗證工作，并于近日通過第三方權威檢測認證，標志著山東商職學院在農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化檢測裝備制造領域的技術自主化邁出關鍵一步。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過程品質(zhì)信息“防斷鏈”智能管控技術及裝備研發(fā)旨在突破數(shù)字化檢測的“卡脖子”難題。項目團隊重點圍繞風味物質(zhì)的多模態(tài)感知機制及智能化表征方法的科學問題，開展高精度風味傳感器陣列及多源數(shù)據(jù)融合技術開發(fā)，通過多源傳感器信息融揮發(fā)性有機物連續(xù)快速捕獲與富集技術集成試用，成功研發(fā)出氣體響應時間在30秒以內(nèi)，誤差不超過2%的實時在線檢測的品質(zhì)劣變信息一體化采集及檢測儀。該設備可廣泛應用于肉品品質(zhì)的實時無損檢測，對推動產(chǎn)業(yè)鏈升級具有重要意義。

（文/王鳳麗）